味噌作り

先日、自然食を楽しむ会の味噌作りに参加しました。参加者１２名で、１５キロの豆を仕込みました。まずは前日から水に漬けておいた豆を圧力鍋で煮ます。そしてやわらかくなった豆をつぶします。それに麹と塩、ゆで汁を加えて混ぜて、瓶に「美味しくな～れ！エイ！」と気持ちを込めて投げ入れます。そしてあとは半年から一年ほど熟成するのを待つばかり。あ～楽しみ。 今回もランチはみんなで一品持ち寄りで、私は毎回パンを持っていきます。みなさんの料理はいつも本当に美味しくて、一年前に仕込んだ味噌を使った一品は驚くほど美味しかった！私も一年後には「自分で作った味噌を使って作ったんですよ～」と言ってどこかに持ち寄りみんなを驚かせたいなぁ。

何もしないパートタイマーRのつぶやき

めぐり合わせっと言うのは突然やってくる物なんだろう・・この間それを実感してしまった。山の主おじいちゃんの山小屋（掘っ立て小屋）でいつもおじいちゃんはダンをとっている・・イロリがあって小屋中・煙だらけ・・そんな中おじいちゃんはタバコを吸ってるのだ・・恐るべき、おじいちゃん。慣れていない未熟な僕は煙いし、目が痛いしでイロリで暖まろうっなんて余裕すらない。以前テレビでチンパンジーが上手にタバコをふかしている姿を目にしたが、そのチンパンジーと山の帝王おじいちゃんとが一瞬重なり合い煙で視界が悪いのも手伝ってか、まさしくチンパンジーそのものだったのは言うまでもない・・そんな小さな山小屋にハイカラな灯油を入れる携行 缶をみつけてしまった。いかにも古そうな・・でもその古さが新しい・・形もデザインもなかなか良くて一目で気に入ってしまった。８L入れられる手軽でコンパクト。使っていないようだったのでおじいちゃんに”コレ・チョウダイ？”っと聞いたらココロよく”持っていけっ”と言ってくれた。よーくその携行缶を見てみると何やら・オネエさんが商品である携行缶を持ってアラジンストーブに給油している分かりやすーいステッカーが・・今では僕が携行缶片手にアラジンに給油しています。チンパンジーとおじいちゃん、オネエさんと僕とが時代と時間・空間すら越えた・・まさに”S・F・・　　ファンタジー”っとつぶやかずにはいられない。色んなめぐり合わせがあるもんだナァ・・・　　　

目利きパートタイマーRのつぶやき

ついつい暇を時間を持てあまし又してもリサイクルショップに行き着いてしまった。暇人は僕だけじゃなかったのは店に着いた瞬間わかった。何かお宝はないかなぁ？なんてブツブツ言いながら店の中をブッショクしていた。他のお客さんも手に品を取って食い入る様に品定め・・音楽コーナーの中のレコードに何故かひかれてしまい重なりあったホコリ臭い古びたレコード・・ジャケットのカッコよさにひかれて買うのか？知ってるバンド・アーティストなら買えるのか？いくら安くてもなかなか知らないレコードは冒険して買う勇気は出ない・・以外といい音楽が未知の世界で眠っているのだろう。そんな中僕の好きなブルース・リーの名作”燃えよ！ドラゴン”のサントラのレコードを発見してしまったのだ。これはマニアゴコロをくすぶるアイテム・・すかさず手に取りレヂへと足を運んだのは言うまでもない。目利き力を試す意味も込めてそのレコードがいくらでオークションされているのか？気になり調べてみた・・同じレコードは無かったが、どのアイテムも目玉が飛び出るほど安く価値があるんだか無いんだか・・”燃えよ！パートタイマー”っと自分にねぎらいの言葉をつぶやかずにはいられない。まだまだ目利きへの道のりはナガイ・・・　　　アチョ～

明日から

毎週水曜日、ｍａｉｍａｉ（マイマイ）カフェでノナカベーカリーのパンを使ったランチを始めます。
ｍａｉｍａｉカフェとはmama's shop maimaiが運営するカフェで、今年の３月から毎週水曜日ＯＰＥＮ予定です。なので明日はまだ仮のＯＰＥＮですが、ノナカベーカリーのパンと３種類ほどのデリをセットにしたオープンサンド、スープやドリンク、焼き菓子やシフォンケーキなどを用意しています。店内には手作りの雑貨の展示、販売もします。ノナカベーカリーのパンも販売します。
マイマイオープンに向けてスタッフ５人で去年から準備してきました。とうとう明日からです。どうなる事か・・・とりあえずやってみなければわからない！と、言う事でオープンしてしまいます。お近くの方はのぞいて見てください。お待ちしています！

場所　：　飛騨市神岡町　中央公民館１Ｆマッシュルームにて

時間　：　１１：００～１６：００　　ランチ11：３０～

maimai(まいまい)とは…

　　　mama（未来の、現役の、卒業したママ）達の居心地のいい場所。
　　　ママ（my）の個性を尊重する場所。

コンセプト

子育て中で、視野の狭くなりがちなママの世界をひろげるために…

・ママたちが、楽しく子育ての情報を交換できる場所を提供。
・自分たちの持っている技術、才能を発揮できる場所を提供。
・自分ができる事を教えたり、知りたい事を勉強できる場所を提供。
・ママたちの、ちょっとしたおこづかい稼ぎを応援する。

ママたちが輝きながら子育てをし、神岡を盛り上げ活性化する。

内容　

《ママたち参加型の委託ショップ》ママ達みんなで作っていくお店です。

・カフェ（ランチ、ケーキ、飲み物程度）
・パン、お菓子の販売
・ハンドメイド作品（ﾍｱｱｸｾ、巾着、ﾅﾌｷﾝ、ｴﾌﾟﾛﾝ、ﾊﾞｯｸ、小物etc…）の販売
・子供用品（服・おもちゃ）のリサイクル販売
・セミオーダー品の販売

ママ達がやっていくので、mama's　ですが、すべての人対象です。

その他

営利関係なく、必要最小限の費用で、下記も活動予定です。

・多彩なイベント
・プチ講演会
　（節約術、家計簿のつけ方、神岡の歴史、おばあちゃんの知恵袋など）
・おためし教室（料理、体操、お花、着付け、美容などなど）

何もしないパートタイマーＲのつぶやき

ここ何日間か雪が降り続いた・・車を使う者としては、うっとうしいもんだが雪で生計を立てている人にとっては恵みなのだ。しかも雪が降らないと農作物にも影響するときたもんだから驚きである・・自然はグルグル回ってみんなに幸せを与えてくれるのか？でもそんな自然を僕らは毎日生きて行くたびに破壊していくのか？道が凍らないように・・交通の安全を保つ為に・・黄色い散布車が毎日塩化カルシウム（塩）をようしゃ無くばら撒いているのだ。もちろんその効果は抜群である。しかし人工的に作り上げた科学物質を毎年大量にこの自然に染み込ませているのではないのか？雪や水に溶けて土の中に染みこんでいく・・川に流れ海へと行き着くのか？考えただけで恐ろしい・・塩のおかげで車は錆付きナンだか”有りがた迷惑”っとツイツイつぶやかずにはいられないのだ・・豊かに暮らそうとしすぎる人間のエゴイズム・・ヒトト　シテ　フクザツ　デアル・・・

シフォンケーキ

シフォンケーキを焼きました。今回が２回目です。クリームパンに入れるクリームを毎日炊くと卵の黄身だけを使うので毎回卵白がたくさんあまります。今までこの卵白を消費するのに結構苦労していて、窯の余熱を利用してメレンゲ菓子を焼いたり、フィナンシェを焼いたり、卵黄を使わないケーキを焼いたりしました。どれもおいしいけど、卵白の減り具合がイマイチで、もっと一気にたっぷり消費できるモノはないかと頭を悩ませていました。そしたら先日、友達が卵白だけで作るシフォンケーキのレシピがのった本と型を貸してくれて、今まで一度もシフォンケーキを焼いた事が無かったので、勝手にちょっと面倒なイメージだったのだけど、レシピを見てみると、何かお手軽かも？しかも卵白の量が９個分！これは焼くしかない！！と、早速焼いてみたらこれが美味しくてビックリ。しっとりふわふわでいくらでも食べれてしまう感じです。バターも卵黄も使わないのであっさりとして家族にも好評でした。なので今日は少しレシピを変えて２回目。モリモリでおいしそうに焼けました。シフォンケーキはこのようにビンにさかさまにさして冷ましますよ～

煙突掃除パートタイマーRのつぶやき

久しぶりに気合を入れて念入りに掃除をした。いつもの手順で順番にエントツを外していく・・手で触れただけでススのこびり付き具合が予想ついた。エントツ掃除用のブラシでエントツの筒をゴシゴシ・・袋に入るように次から次へと・・今回はワイヤーブラシで直角に曲がった所もゴシゴシと擦り、ススを取り除いた。袋の中はアッと言う間に、いかにも体に悪そうな真っ黒なススがテンコ盛りとなってしまった。タバコで言うなら灰の中に溜まったニコチンみたいな物なのか？例えるなら・・思い出したくてもその言葉が喉まで来てるのに、あと一歩が出てこないモドカシサ・・みたいな物なのか？例えるならお気に入りのセーターが冬物の衣装ケースには入れたものの何処にしまいこんだか・・やっとで引っ張りだして着てみたものの・・微妙だった・みたいな物なのか？例え話で言うと切りが無い。掃除した後のエントツは格別に煙を吸い込み、吐き出していくだろう・・例えるならSL機関車のような馬力で力強く・・例えるならホステスさんがふかすタバコの煙が何個かの輪になって消えていくかのように・・例えるなら戦国武将が上げたノロシのように・・しつこいので”ケムイッ”と軽くつぶやいてサッと終わりにしたい。　メンボクナイ・・・

薪割りパートタイマーRのつぶやき

前回の続きだが、二日目は切りそろえたナラの材木の断面（年輪の所）に鉄の輪っかが付いたクサビを打ち付けその輪っかにロープを縛り付けてひたすら引っ張って行く・・下り坂だけあって以外に軽がる・・っが、途中平らな場所や、ちっちゃい川を渡す一人通れる位の橋なんかもあり、まるでアスレチック・・いやっまさに最前線の戦場である。始めのうちは二つのクサビを付けいっぺんに、二本運んでいた僕をさすが山の主ジイチャンが”無理するなっ・・”とねぎらってくれた。あの時ばかりは、羽根の付いた森の妖精にすら見えたのを覚えている。ジイチャンも一回材木を運んでくれた・・タスカルッ　父親と二人で何往復した事か？細い材木だけ残して全て運び終えて終わりにした・・また次回薪となるサイズにチェーンソーでブッタギリ、スウェーデン製のオノを振りかぶるっと言う作業が待っているのだ。考えるだけでため息が・・チョッピリ出る。澄んだ空気に暖かい太陽の光・・イイ汗かいた後の冷たい水・・小動物の足跡に冬を生きていく生命の力を感じ・・またチッポケナ自分を見つめ直した。汗だくのまま貼りきりすぎたのが悪かったのか・・風邪をひいてしまった・・”バカなのに”っとつぶやかずにはいられない。　半分は優しさのバッファリンをください・・・

うし

うし年だけあって今年のお正月はゴロゴロしていました。気づいたらたっぷりあった冬休みも残り一週間。今のうちに出来ることをやっておかなくては、と少しあせってきました。それで昨日は美容室へ行ってきました。いつもの美容室で同じ美容師さんにカットしてもらいます。どんな髪型にするかはカットする椅子に座ってから考えます。今回もすっきりと、少し短めで、くらいのやり取りで後はおまかせです。今までは雑誌を切り抜いてこんな感じでお願いします、と前もって決めて行っていたのに、今の担当の美容師さんは多くを語らなくても、出来上がった髪型が、そうそうこんな感じにしたかった！と思えるような髪型にしてくれます。今回もばっちりでした。私のカリスマです。もうここ以外行けません。

薪割りパートタイマーRのつぶやき

昨日、今日と箱根マラソン並に過酷な厳しい戦いだった。薪として使えるのはイツになるだろうか？でも今のうちに切り倒し備蓄しておかないと後には続かないのだ・・今回は山の主おじいちゃんと僕の父親にも協力を得て挑んだ戦いだった・・山に着き車から降りてすぐ父親が長靴にカンジキを縛りつけ材木を引っ張りだす為の道作りに取りかかったのだ。いつもの見なれない行動力にそのハッスルぶりが伝わってきたのは言うまでもない。僕もチェーンソーにオイルとガソリンを注いだ・・やっぱり今年もコボレタ・・以前買った背負子にチェーンソー二台を縛りつけ片手にはスコップを持ち、長靴にカンジキっと、いかにも”仕事できますっ”みたいなイデタチであの山に向かったのだ・・夏に見た緑いっぱいの景色とは違い一面真っ白の静かな山は僕の歪んだココロをそっと落ち着かせキュウクツな都会のシガラミから解放してくれた。片道１５０Mほどを根気よく雪を踏みつけながら前へ進んでいく・・昔の人は頭がイイとつくづく感心させられる。もしカンジキが無いと深い雪の中は一歩として歩けないだろう・・そんなカンジキもジイチャンの手作りときてるから驚きである。ジイチャンは若い頃、山の木を切り出す仕事（山師）をしていたのだ。そんなジイチャンがカンジキで山にくり出せば・・思わず”飛騨のビック　フットッ～！”とつぶやかずにはいられないのだ・・ようやく着いて3本のナラを伐採し持ち運べる１６０CMほどにブツ切りにして山を降りた・・次回に続く・・・

あけましておめでとうございます

ことしもよろしくお願いしま～す。
大晦日はパートタイマーＲの実家で過ごしました。車で１５分ほどしか離れていないのに、たくさんの荷物と夜ふかし用にお菓子をいっぱい買って気分は完全に旅行で楽しかった～そして元旦は近くの神社へ初詣に行きました。家族を代表して引いたおみくじは大吉！やった～！！そして今日は家族のそろそろパンが食べたいと言うリクエストに、久しぶりにパンを焼いています。